Smażone eskalopki z ryby z koperkiem - po 24. miesiącu

Sposób przygotowania

• Porcję fileta rybnego marynujemy przez max.1,5 godziny w lodówce - doprawiamy solą, polewamy oliwą z oliwek oraz posypujemy nasionami kopru włoskiego i świeżym koperkiem. 
• Po wyjęciu ryby z marynaty smażymy ją na oleju. 
• Sos: do garnuszka wyciskamy sok z cytryny, dolewamy trochę śmietanki i wywaru drobiowego oraz szczyptę ziarna kopru włoskiego. 
• Po 2-3 minutach gotowania sosu na wolnym ogniu cedzimy go przez sitko. 
• Sos zagęszczamy kleikiem ryżowym Nestlé. 
• Do gorącego sosu dodajemy miękkie masło i drobno pokrojony koperek. 
• Rybę polewamy sosem i podajemy ze smażonymi ziemniaczkami pokrojonymi w niedużą kostkę oraz surówką z marchwi.