Krem z cukinii z lanymi kluseczkami – po 10. miesiącu

Przygotowanie warzyw:

Cukinię myjemy, nie obieramy i kroimy w drobne kawałki.

Pora myjemy i kroimy w plastry, po czym musimy zeszklić na oleju.

Przygotowanie lanych kluseczek:

Mąkę pszenną mieszamy z jajkiem do konsystencji gęstej śmietanki i pod koniec mieszania dodajemy natkę pietruszki, zmiksowaną z odrobiną wody.

Ciasto przekładamy do szprycy wykonanej w formie stożka z pergaminu i wyciskamy ciasto na wrzącą, lekko osoloną wodę. Można też oddzielać małe porcje ciasta łyżeczką od kawy i wykładać do gotującej się wody.

Kluseczki gotujemy na wolnym ogniu, nie dłużej jak 1 minutę.

Przygotowanie kremu:

Do gotującego się bulionu warzywnego wrzucamy zeszklony por i cukinię.

Po 10-15 minutach gotowania, miksujemy zupę i dodajemy Kleik ryżowy Nestlé, a następnie wlewamy śmietankę i gotujemy na wolnym ogniu nie dłużej jak 1-2 minuty.

Tuż przed podaniem dodajemy lane kluseczki oraz drobno pokrojoną natkę pietruszki.