Żywienie osób starszych

Czego dowiesz się z artykułu?

• Dlaczego prawidłowe żywienie osób starszych jest tak ważne?
• Jak powinna wyglądać dieta na późniejszych etapach życia?
• Jak w praktyce planować żywienie seniorów?
• Co może ułatwić przygotowywanie wartościowych posiłków dla osób dojrzałych?

Żyjemy dłużej, jednak chcemy by było to życie w zdrowiu, pełne satysfakcji i radości. Jednym ze sposobów, by dbać o siebie w dojrzałym wieku, jest właściwie zaplanowany jadłospis. Bez obaw - nie trzeba zmieniać z dnia na dzień wszystkich swoich dotychczasowych nawyków. Czasem niewielkie modyfikacje to już szansa, by zrobić dla siebie coś dobrego.

Dlaczego prawidłowe żywienie osób starszych jest tak ważne?

Pokarm, który trafia na nasz talerz, to nie tylko źródło energii i ważnych składników. Odpowiednio zaplanowany jadłospis jest ważnym elementem zdrowego stylu życia i może pomóc dłużej zachować sprawność. Dodatkowo posiłki to także źródło przyjemności i wspaniała okazja, by spędzić miło czas z bliskimi nam ludźmi.

Nasze ciało wraz z wiekiem podlega naturalnym zmianom. Część z nich może wpływać na apetyt oraz to, jak w starszym wieku odczuwamy smak czy zapach pokarmów, co danej osobie smakuje, a co już nie. To wszystko w dużej mierze decyduje o tym, po jakie pokarmy chcemy sięgać i w jakich ilościach. Warto więc uważnie obserwować swój organizm i jeśli dzieje się coś, co dziwi lub niepokoi, skonsultować to z lekarzem.

Jak powinna wyglądać dieta dla seniorów?

Nasze przyzwyczajenia, także te związane z żywieniem, kształtujemy całe życie. Masz wrażenie, że Twój codzienny jadłospis dość mocno odbiega od ideału? Nie musisz od razu zmieniać wszystkiego – spróbuj krok po kroku wprowadzać niewielkie modyfikacje i w ten sposób stopniowo zbliżać się do żywieniowych wzorców.

Główne zasady, których warto przestrzegać w żywieniu w wieku dojrzałym to¹:

1. Regularność. Spróbuj planować każdego dnia od 3 do 5 posiłków.

2. Urozmaicenie. W jadłospisie warto uwzględniać różnorodne produkty ze wszystkich grup spożywczych. To sposób na zwiększenie apetytu, bo tak przygotowywane posiłki są ciekawsze, mniejsze jest więc ryzyko, że w kuchni powieje nudą. Im więcej składników wykorzystujesz, tym łatwiej powinno być Ci też dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Warto sięgać po warzywa i owoce w różnych kolorach, korzystać z dostępnego bogactwa kasz czy ryb.

3. Atmosfera. Gdy człowiek czuje się dobrze, jedzenie sprawia mu większą przyjemność. W spokojnych, komfortowych warunkach łatwiej jest zjeść odpowiednią porcję posiłku.

4. Nawadnianie. Bez względu na wiek, jeśli każdego dnia wypijamy odpowiednią ilość płynów, organizm funkcjonuje sprawniej, a my sami czujemy się lepiej. Osobom dojrzałym zaleca się w ciągu doby około 2 l (8 szklanek) płynów. Najlepiej pić je przez cały dzień w niewielkich porcjach, nawet wtedy, gdy nie odczuwa się pragnienia. Pozwala to zapobiegać odwodnieniu organizmu.

Warto kontrolować także ilość spożywanej soli, ograniczając ją do maksymalnie 1 płaskiej łyżeczki dziennie. Niezwykle ważna jest także suplementacja witaminy D przez cały rok w dawce rekomendowanej przez lekarza. To składnik, który ma duże znaczenie niezależnie od wieku, jednak dieta nie jest w stanie w pełni zaspokoić zapotrzebowania, szczególnie u seniorów.

Dojrzały wiek nie musi automatycznie wiązać się z rezygnacją z aktywności fizycznej – wciąż warto szukać sposobów, by regularnie się ruszać. Nie oznacza to oczywiście, że każdy powinien po 60-tce zacząć biegać maratony - rodzaj aktywności należy dopasować do możliwości oraz tego, co sprawia najwięcej przyjemności.

Powyższe wskazówki to ogólne zasady, których warto trzymać się w żywieniu osób dojrzałych. Każda osoba jest jednak inna, więc szczególnie w przypadku chorób współistniejących i dużej liczby przyjmowanych leków, warto swoją dietę skonsultować z lekarzem. 

Żywienie seniorów w praktyce - wskazówki dla opiekunów

Nie każda osoba starsza jest w stanie samodzielnie zadbać o swoje posiłki. W przypadku seniorów mniej sprawnych, kluczowa jest rola otoczenia - wsparcie bliskich oraz opiekunów instytucjonalnych. Ich codzienna troska sprawia, że podopieczni wciąż mogą jeść to, czego potrzebują, w odpowiednich ilościach.

Powszechnym problemem wśród osób starszych jest niedożywienie. Sprzyjają mu naturalne zmiany pojawiające się wraz z wiekiem, ale także współistniejące choroby czy przyjmowane leki, które mogą wpływać niekorzystnie na spożycie i przyswajanie ważnych składników. Niedożywienie może dotyczyć więc nawet seniorów mieszkających w domu³, z rodziną i otoczonych troskliwą opieką. Sygnałem, który może świadczyć o ryzyku niedożywienia, jest niezamierzony spadek masy ciała. By go nie przeoczyć, dobrze jest regularnie ważyć osobę starszą, najlepiej raz w tygodniu i, jeśli to konieczne, odpowiednio wcześnie zacząć działać.

Nestlé SINLAC - łatwy sposób na wartościowy posiłek dla seniora

Prawidłowe komponowanie diety osób starszych nie zawsze jest łatwe. Pomóc może Nestlé SINLAC z białkiem z nasion chleba świętojańskiego. Jest to produkt na bazie zbóż z witaminami i składnikami mineralnymi, który powstał z myślą o rozszerzaniu diety. Jego skład, łatwość przygotowania i gładka konsystencja sprawiają jednak, że może sprawdzić się także w żywieniu seniorów.

Dlaczego Nestlé SINLAC może sprawdzić się w diecie osób starszych?

1. Prostota przygotowania – wystarczy połączyć go z wodą, by w ciągu minuty otrzymać wartościowy posiłek dla seniora.

2. Gładka konsystencja, która może być szczególnie istotna w przypadku problemów z połykaniem czy braków w uzębieniu.

3. Wartość odżywcza – każda porcja to:

• ponad 200 kcal
• minimum 6,9 g białka, które jest składnikiem bardzo istotnym w przypadku osób starszych².
• aż 11 kluczowych witamin i składników mineralnych, w tym te często niedoborowe w dietach seniorów³, jak witamina C (46% zalecanego dziennego spożycia** w porcji*), B12 (min. 16%) czy żelazo (min. 29%).

4. Niewielka objętość - gotowa porcja to tylko 200 g po przygotowaniu*, więc zjedzenie jej w całości nie powinno stanowić problemu nawet dla seniorów, dla których spożywanie większych ilości pokarmów często jest wyzwaniem;

5. Brak składników często źle tolerowanych przez osoby starsze, jak mleko krowie i laktoza⁴

6. Kilka wariantów smakowych (Nestlé SINLAC, Nestlé SINLAC bez dodatku cukru^ i Nestlé SINLAC bez dodatku cukru^ Banan), by każdy mógł znaleźć opcję którą polubi.

Już 1 porcja* dziennie może pomóc uzupełnić dietę seniora w ważne składniki. Produkt może być podawany samodzielnie (bez dodatków) lub w połączeniu, np. z owocami. Sprawdzi się jako element śniadania czy kolacji, ale także rozwiązanie na II śniadanie lub podwieczorek. Może być również wykorzystywany jako baza do przygotowania dań (np. placków lub kotletów) oraz zagęszczania zup czy sosów. Wykorzystując Nestlé SINLAC można także przygotować ciekawe desery, które pomogą urozmaicić dietę. To rozwiązanie na dłużej lub czasowo – np. w czasie, gdy senior je mniej.

Jemy po to, by żyć – dostarczanie składników odżywczych jest niezbędne, by nasz organizm mógł funkcjonować. Warto jeść tak, by żyć jak najlepiej, na każdym etapie, bez względu na wiek, czerpiąc z każdego dnia radość i ciesząc się każdą chwilą.

* 1 porcja = 50 g Nestlé Sinlac + 150 ml wody

** DRWS – Dzienna referencyjna wartość spożycia witamin i składników mineralnych (dla osób dorosłych)

^{Zawiera naturalnie występujące cukry}