fot. Henri Nestlé

fot. Pierwsza mieszanka
mleczna Farine Lactée Nestlé

Historia firmy Nestlé rozpoczyna się ponad 135 lat temu. W XIX wieku żywienie dzieci, które nie mogły być karmione mlekiem matki, stanowiło poważny problem. Niemowlętom podawano, nieodpowiednie dla nich, mleko krowie i kozie. Zła dieta, nieprzestrzeganie zasad higieny przy przygotowywaniu posiłków, a także wyjątkowo złe warunki mieszkaniowe prowadziły do ich niedożywienia oraz chorób. Skalę tego zjawiska potwierdzały statystyki: 15 - 25 % dzieci umierało przed ukończeniem pierwszego roku życia. Henri Nestlé, młody chemik z Frankfurtu, który osiedlił się w szwajcarskim miasteczku Vevey, postanowił rozwiązać ten problem.

Młody naukowiec był przekonany, że stworzenie pokarmu, który zastąpi mleko matki, która nie może karmić piersią, jest osiągalne. Pracował on nad swoją mieszanką kilkanaście lat. Wykorzystał do jej przygotowania, znane ze swojej wysokiej jakości, mleko szwajcarskie oraz specjalnie w tym celu wyprodukowaną mieszankę zbożową. Wyniki badań pokazały, że stworzony pokarm jest całkowicie bezpieczny i łatwo przyswajalny przez kilkumiesięczne niemowlęta. Pozostawało jednak pytanie: Czy pokarm będzie również odpowiedni dla noworodków?

Przełomowym momentem w badaniach Henriego Nestlé była jesień 1867 roku. Właśnie wtedy jego przyjaciel i współpracownik - profesor Schnetzler, opowiedział mu historię małego chłopca, który, urodzony o miesiąc za wcześnie, całkowicie odrzucił pokarm matki. Nie przyjmował także innego pożywienia, co doprowadziło do całkowitego wycieńczenia jego organizmu. Pomóc dziecku mógł tylko Henri Nestlé. I udało się! Noworodek zaakceptował nowe pożywienie, nabierał sił, spokojnie sypiał, rósł i przybierał na wadze. Pokarm, nad którym Henri Nestlé pracował wiele lat okazał się wielkim sukcesem. Nazwano go Farine Lactée Nestlé (Pokarm mleczny Nestlé).

W 1867 roku Henri Nestlé rozpoczął sprzedaż Farine Lactée w swoim małym sklepiku w Vevey. W ciągu zaledwie 7. lat jego odżywka stała się popularna w 18. krajach. Tak duże zainteresowanie sprawiło, że zdecydował się on uruchomić w Vevey produkcję na szeroką skalę. Założoną przez siebie firmę nazwał własnym nazwiskiem - Nestlé. Oznacza ono po niemiecku „gniazdo”. Właśnie gniazdo, w którym ptasia mama karmi swoje pisklęta, widnieje też w logo firmy. Takie były początki firmy Nestlé.

fot. Produkty firmy Nestlé
“NAN Pro H.A. 2”

Dzisiaj Nestlé jest największym na świecie producentem żywności. Oferuje mleko modyfikowane, kaszki, kleiki oraz wiele innych produktów dla dzieci. Tajemnicą ich wielkiego powodzenia wśród najmłodszych, rodziców i lekarzy jest ich doskonały smak i bardzo wysoka jakość. Dbałość o jakość była zawsze fundamentalną zasadą Nestlé. Firma inwestuje w działalność badawczo-rozwojową około 700 milionów franków szwajcarskich rocznie. Na całym świecie zatrudnia kilka tysięcy pracowników, których zadaniem jest stałe poszukiwanie innowacji – tworzenie nowych produktów i udoskonalanie tych już istniejących.

fot. Instytut Nestlé Nutrition

Firma Nestle posiada system współpracujących ze sobą centrów badawczych, wśród których główną rolę odgrywa, położone niedaleko Lozanny, Nestlé Centre de Recherche. Centrum zajmuje się między innymi opracowywaniem nowoczesnych technologii oraz uaktualnianiem istniejących już receptur według wymagań zgłaszanych przez środowiska medyczne z całego świata, a także określaniem kryteriów, jakie powinny spełniać surowce do produkcji żywności dla niemowląt. Do regionalnych oddziałów centrum należy natomiast systematyczne kontrolowanie procesów produkcyjnych w fabrykach należących do Nestlé.